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Menu de Pâques du 19 au 22 Avril

Asperges de Vully en salade croquante
Jaune d'oeuf de la Gruyère confit au sel

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Langoustine Grillée, petit pois étuvé
Bouillon de carotte à la Capucine

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Gigot d'Agneau de l'Emmental rôti au Thym
Pressé de Pommes de Terre et Légumes Primeur

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Tartelette Fraise / Rhubarbe
Double crème de Gruyère
café

70 fr
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Bienvenue à l'Auberge du Rendez Vous

Nous sommes situés dans le village d’Aumont, près du lac de Neuchâtel, entre Estavayer-le-lac et Payerne.

Nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse et conviviale, ou vous pourrez déguster une cuisine raffinée, traditionnelle et créative.

Notre Chef Mathieu favorise des produits frais et de saison, provenant de nos producteurs locaux.

Notre restaurant et bistrot est ouvert de 10 h à 14 h et de 17 h à 23 h.
Le samedi & Dimache ouvert toute la journée de 10:00 à 23:00

FERMETURE LE LUNDI ET MARDI

Vous pouvez nous joindre au 026 665 10 33 ou par mails .

Au plaisir de vous recevoir.

Noémie et Mathieu

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Carte Bistrot

Plat du jour uniquement en semaine le midi 18.00 chf

-Tarte Flambée à l’Alsacienne 14 chf

-Assiette de Charcuterie, Fromage & Pain 11 chf

- Portion de frites Maison 4.50 chf

-Filets de Perche du Lac Léman Frites Maison salade 39.00 chf
Meunière ou frits

- Entrecôte de Boeuf ( 250 g ) 46.00 chf
( Sur ardoise ou assiette )
Servie avec frites Maison, salade & sauce café de Paris maison

Notre Carte

Nos Formules " Menu au choix " à la carte :
Entrée, Plat & Dessert 59 fr
Entrée, 2 Plats & Dessert 72 fr

Menu " Découverte du Terroir" 85 fr
Pour l'ensemble de la table
Mise en Bouche- Vin d'apéritif-3plats- dessert-café

Entrées

Salade mêlée et jeunes pousses de saison
7 fr petite
12 fr grande
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Asperges de Vully en salade croquante
Jaune d'Oeuf de la Gruyère confit au sel
19 fr

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Langoustine grillée, petits pois à l'étuvée
Bouillon de carotte à la Capucine
27 fr

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Oeuf "parfait" de Treytorrens, fricassée de Morilles à l'ail des ours

19 fr

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Presskop de cochon fermier, confit d'oignon doux des Cévennes
15 fr

Nos poissons d'ici et d'ailleurs

Brioche de Bochet de Neuchâtel au bouillon d'Ecrevisses
Légumes de Saison
29 fr
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Gros filets de Perche du Lac Léman façon Meunière, pulpe de citron rôti
Mayonnaise aux herbes fraîches & Frites maison
39 fr

Viandes de nos Pâturages

Agneau de l'Emmental, pressée de pommes de terre de Sédeilles
Vrai jus à la Sariette
39 fr

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Poitrine de Canard rôtie au miel de Sapin
Jus au vin cuit & Légumes de Saison

34 fr

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Filet de Boeuf sélectionnée par la Boucherie Droux & Fils
( sur ardoise ou assiette )
Salade , Beurre à l'ail des ours & Frites Maison

200 g 42 fr
250 g 48 fr
( 180 g pour nos menus )

Sauce au Morilles Fraîche 3.50 fr

Desserts

Soufflée au Chocolat noir, Glace au Chocolat Blanc
( à commander de préférence au début du repas 15 min de cuisson )

12 fr

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Tartelette Fraise & rhubarbe, Double crème de Gruyère
12 fr

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Salade d'Agrumes aux épices, sorbet pamplemousse & Tuile croustillante
10 fr

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Crème brûlée à la cassonade, Glace à la vanille Bourbon
12 fr
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Assortiment de fromages du Pays
11 fr

Tous nos plats sont élaborés dans notre Auberge , uniquement fait maison à partir de produits frais

PROVENANCE DE NOS PRODUITS

Les poissons du Lac Léman de Deli Osmankaq à Nyon & de Mr Bernard Wolf du Lac de Neuchâtel

Les légumes BIO de la famille Gfeller à Sedeilles & dumarché des Chandines à Dellay
Nos fromages, beurres & double crème de Gruyère de la Laiterie à Grandcour Jean Daniel Jaggi
Notre de viande de Boeuf, Porc & Agneau sont sélectionnées par la Boucherie Droux & Fils ( origine suisse )
Le Canard est d'origine France
Les oeufs de la Gruyère de la ferme de belle Luce d' Emmanuel Haar & de Treytorrens de la Famille Jordi
Le miel de sapin de montagne de Francois Brunet, apiculteur à La Sarraz
Nos Pains de la Boulangerie Bigler à Combremont le Grand

Séminaires / Banquets

Nous disposons d'une salle de réception au 1 er étage de notre Auberge, pour une capacitée de 70 convives.

Nous vous acceuillons pour vos réunions, repas de famille, repas d'entreprises ...

Nous vous proposons également différents types de menus selon vos envies et votre budget.

N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignements

Salle de Restaurant

Restaurant

Notre salle de restaurant peut acceullir jusqu'à 40 personnes et 70 en configuration de banquet.
Un endroit chaleureux, convivial et familiale sont au rendez vous !

Quelques propositions de notre carte :

Entrées
Terrine de Sanglier des Plaines Romande, Farci de Foie Gras Vinaigrette Moutardé
Féra du Lac fumée en fine tranches, Mâche, crudités et condiments
Velouté de Courge du Pays, Toasts de Cuchaule aux Champignions, Lait de Poire à Botzi
Ragôut de Légumes " Biodynamique" Truffe Noire

Plats
Dos de Sandre poêlé, Choucroute, Beurre Blanc au Gewürtztraminer
Brioche de Brochet de NeuchâtelBouillon d'Ecrevisses à la Livèche
Volaille "Pattes Noire" de Gruyère rôties aux Racines d'Hiver La cuisse farcie de ses abats, jus Melfor
Cochon Fermier Cuisiné au lard Gras et au Vacherin Fribourgeois Baeckoffe de Pommes de Terre aux oignons doux

Desserts
Tartelette au Chocolat soufflée Glace chocolat Blanc
Streusel au safran et Potimarron Sorbet à la Tomme Fraiche Confiture d'Eglantine
Vermicelles à la Crème de Marron Double crème de Gruyère Meringue
Kougelhopf Glacé Arrosé au marc de Gewürtzraminer

Le bistrot

Le Bistrot … un lieux typique et chaleureux !

Prendre l’apéro, un repas ou tout simplement un café dans une ambiance chaleureuse et amicale.
La carte du bistrot vous propose des plats simples et gourmand , qui plairont aux plus grands comme aux plus petits.

Tarte flambée à l'Alsacienne
Filets de Perche Meunière & Frites maison
Salade de Cervelas et Gruyère
Pièce de Boeuf racie sur os, beurre café de Paris

Quelques Photos

Carte Bistrot

Notre Carte

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Contact

Restaurant

Le bistrot