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Menu de la Saint Sylvestre 

Amuse bouche
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Ballotine de Foie Gras de Canard  au Vin du  Mas Amiel, Praliné & Figue Acidulé
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Médailllon de Lotte des Côtes Bretonne, poché au Safran de Fribourg
Petits pos de Légumes d'Hiver
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Filet Mignon de Veau rôti aux Châtaignes
Vrai jus à la Truffe
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Salade d'Agrumes aux épices douce, Sorbet Pamplemousse
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Choco-Cèpes 
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Mignardises & Fine Bulle

139 fr p.p

*réservation avant le 20 décembre / Soirée sans orchestre
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Bienvenue à l'Auberge du Rendez Vous

Nous sommes situés dans le village d’Aumont, près du lac de Neuchâtel, entre Estavayer-le-lac et Payerne.

Nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse et conviviale, ou vous pourrez déguster une cuisine raffinée, traditionnelle et créative.

Notre Chef Mathieu  favorise des produits frais et de saison, provenant de nos producteurs locaux.

Notre restaurant et bistrot est ouvert de 10 h à 14 h et de 17 h à 23 h.
Le samedi & Dimache ouvert toute la journée à partir de 10h00 Non Stop 

FERMETURE LE LUNDI ET MARDI 

VACANCE DE NOEL FERMETURE DES LE LUNDI 23 DECEMBRE JUSQU'AU MERCREDI 8 JANVIER 2020

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE LE 31 DECEMBRE POUR LA SAINT SYLVESTRE 

Vous pouvez nous joindre au  026 665 10 33 ou par mails aubergedurendezvous@yahoo.com  .

Auberge du rendez vous
Place du village 4
1484 Aumont

Au plaisir de vous recevoir.

Noémie et Mathieu 


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Quelques Photos

Carte Bistrot

Fière de nos origines Alsacienne, nous aurons le plaisir de vous acceuilir dès le 8 Janvier 2020
dans notre "Bistrot du rendez vous"  au tendance "Winstub" pour y déguster tout au long de l'année des plats gourmand & typique Alsacien

Vous trouverez sur notre carte Alsacienne ( service uniquement au Bistrot ) :
Choucroute garnie...
Fleischnacka...
Tourte Alsacienne...
Bibeleskaes, pommes de terre ...
Tarte Flambée ...
Baeckeoffe aux trois viandes...
Et pleins d'autres suprises...
Soyez au rendez vous !!

Notre Carte


Menu Découverte 

Pressé de Sanglier des plaines romande, au foie gras de canard et fruit du berawecka
ou
Oeuf parfait de Treytorrens, Velouté de courge muscade, lait de poire à Botzi

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Noix de saint Jacques, Sabayon de pommes de terre, choucroute confite
ou
Médaillon de Chevreuil rôti au Genèvrier 
Comme une Sauce Grand veneuraux myrtilles sauvages

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Chariot de Fromages
ou
Vermicelle aux marrons, Double crème & meringue

69 fr

Entrées

Pressé de sanglier des plaines romande au froie gras de canard et fruits du berawecka
18 fr
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Pot au feu de Foie gras de canard, bouillon forestier & lard d'Arnad
28fr 
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Oeuf Parfait de Treytorrens, Velouté de Courge musacade, lait de poire à Botzi
18  fr
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Palombe sauvage rôtie sur le coffre , Vinaigre aux baies de Sureau noir
19 fr

suggestion :  Nouilles fraiche à la truffe blanche, beurre blanc au vin jaune 

Viandes & Poissons
 
Noix de saint Jacques, Sabayon de pommes de terre, choucroute confite
36 fr
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Filet de Boeuf rôti aux cèpes, pommes de terre Anna
48fr 
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LIèvre à la Royal façon Sénateur couteux
48 fr
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Poitrine de Canette de Thierrens, poêlée au miel de Citronnier confit de coing, jus au vin cuit
42 fr
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Gigue de chamois au pralin de cèpes et noisette du piémont, salsifis & mûres
48 fr

Suggestion : Civet de Chevreuil façon Saint hubert39.00

Desserts
 
Vermicelle aux marrons, double crème & meringue
12 fr 
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Mille feuilles à la vanille de Papouasie
12 fr
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Soufflée au chocolat, glace vanille Bourbon   20 min de prépartion
12 fr
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Pomme rôtie de Sédeilles , streusel et sirop aux épices douces , glace au lait d'Alpage
12 fr
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Chariot de fromages 
15 fr
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Farandole de nos desserts 15 min de prépartion 
15 fr
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Nous avons également une sélection de thé & infusion "Fait Maison" , Digetsifs & Cocktail de fin de repas

Tous nos plats sont élaborés dans notre Auberge , uniquement fait maison à partir de produits frais 
Nous vous informons également qu'en fonction de l'affluence du restaurant,
il peut y avoir 20-25 min d'attente pour vos plats, merci de votre compréhension 
 
Pour les plus petits nous réalisons tous les plats de la carte en demi-portion 

PROVENANCE DE NOS PRODUITS
 
Les légumes BIO de la famille  Gfeller à Sedeilles & le fruits et légumes du marché des  Chandines à Dellay
Nos fromages, beurres & double crème de Gruyère de la Laiterie à Grandcour Jean Daniel Jaggi
Les oeuf bio de Treytorrens de la Famille Jordi
Nos Pains de  la Boulangerie Bigler à Combremont le Grand 
Les Glaces & sorbets de Paolo Gervasi à La conversion
Les épices, poivre & condiments du monde des épices à payerne
La Chasse 'Autriche & Suisse

 

Séminaires / Banquets

Nous disposons d'une salle de réception au 1 er étage de notre Auberge, pour une capacitée de 70 convives.


Nous vous acceuillons pour vos réunions, repas de famille, repas d'entreprises ... 

Nous vous proposons également différents types de menus selon vos envies et votre budget. 


N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignements

Contact

Salle de Restaurant

 

Restaurant 

Notre salle de restaurant peut acceullir jusqu'à 40 personnes et 70 en configuration de banquet.
Un endroit chaleureux, convivial et familiale sont au rendez vous !


Quelques propositions de notre carte :

Entrées 
Terrine de Sanglier des Plaines Romande, Farci de Foie Gras Vinaigrette Moutardé
Féra du Lac fumée en fine tranches, Mâche, crudités et condiments
Velouté de Courge du Pays, Toasts de Cuchaule aux Champignions, Lait de Poire à Botzi
Ragôut de Légumes " Biodynamique" Truffe Noire

Plats 
Dos de Sandre poêlé, Choucroute, Beurre Blanc au Gewürtztraminer
Brioche de Brochet de NeuchâtelBouillon d'Ecrevisses à la Livèche
Volaille "Pattes Noire" de Gruyère rôties aux Racines d'Hiver La cuisse farcie de ses abats,  jus Melfor
Cochon Fermier Cuisiné au lard Gras et au Vacherin Fribourgeois Baeckoffe de Pommes de Terre aux oignons doux

Desserts 
Tartelette au Chocolat soufflée Glace chocolat Blanc
Streusel au safran et Potimarron Sorbet à la Tomme Fraiche Confiture d'Eglantine
Vermicelles à la Crème de Marron Double crème de Gruyère Meringue
Kougelhopf Glacé Arrosé au marc de Gewürtzraminer

Le bistrot

 

Le bistrot

Le Bistrot … un lieux typique et chaleureux !

Prendre l’apéro, un repas  ou tout simplement un café dans une ambiance chaleureuse et amicale.
La carte du bistrot vous propose des plats simples et gourmand , qui plairont aux plus grands comme aux plus petits.

Tarte flambée à l'Alsacienne
Filets de Perche Meunière & Frites maison
Salade de Cervelas et Gruyère
Pièce de Boeuf racie sur os, beurre café de Paris